http://www.npr.org/blogs/thesalt/2012/01/24/145698222/why-mcdonalds-in-france-doesnt-feel-like-fast-food

Rousseau et l’hiérarchie

L’Exclusion et la nourriture

Même si cet article est lié indirectement au sujet de ma rédaction, il souligne comment l’exclusion et l’hiérarchisation peuvent être considérées comme “viticultural racism.”

1. Site

Ce site discute d’alimentation pour les jeunes– c’est une introduction préliminaire au concept que ce qu’on mange fait partie de son identité.

2. Image

3. Article:

“Manger Aujourd’hui,” Jean Pierre Poulain:

poulain

le potage d’elBulli

the art is gastronomy

Voilà le site de web de le livre “Modernist Cuisine”

1. Voici un lien du journal Gastronomica qui discute les changements de capital culturel et économique par rapport à la nourriture.

2. Un image intéressant sur l’espace des consommations alimentaires contemporaines.

Bourdieu’s Food Space

3. Voici deux articles qui font partie de mon sujet.

• Fast food/organic food: reflexive tastes and the making of ‘yuppie chow’

• Capital, Consumption, Communication and Citizenship: The Social Positioning of Taste and Civic Culture in the United States

“J’écris donc je bois et je bois donc je suis et je suis donc j’écris…” (Cliquez ici pour voir l’article…)

Autres:
– The Winged Bacchus (Pausanias, Rabelais and Later Emblematists)
– Rabelais-Dionysos. Vin, Carnaval, Ivresse

1. Ortolans sont discutés dans ce blog, ce qui est particulièrement intéressant, c’est la description de l’expérience d’Anthony Bourdain

I bring my molars down and through my bird’s rib cage with a wet crunch and am rewarded with a scalding hot rush of burning fat and guts down my throat. Rarely have pain and delight combined so well. I’m giddily uncomfortable, breathing in short, controlled gasps as I continue slowly – ever so slowly – to chew. With every bite, as the thin bones and layers of fat, meat, skin, and organs compact in on themselves, there are sublime dribbles of varied and wonderous ancient flavors: figs, Armagnac, dark flesh slightly infused with the salty taste of my own blood as my mouth is pricked by the sharp bones. As I swallow, I draw in the head and beak, which, until now, have been hanging from my lips, and blithely crush the skull.

Aussi, un article sur NPR discute le dernier repas de François Mitterrand

2. 

3. Deux Articles écrit par Priscilla P. Clark

Thoughts for Food, I French Cuisine and French Culture

Thoughts for Food II Culinary Culture in Contemporary France

4. Anthony Bourdain sur The Colbert Report- commencez à 3:17

L’idée des gens connectés à la terre

• L’Esthétique de Heidegger (plus de détail à propos de son oeuvre)

http://plato.stanford.edu/entries/heidegger-aesthetics/

• Dungey, Nicholas. “The Ethics and Politics of Dwelling.”

http://www.jstor.org/stable/4500274

•  Martin Heidegger Biography: Thinking the Unthinkable:

 Les Familles de Le Trône de Fer

Les Stark du Nord en gris, Les Lannister du Sud en jaune

Les Stark: http://www.youtube.com/watch?v=Wm0ikHOkGOY

Les Lannister: http://www.youtube.com/watch?v=URxuzDwE5S0

Montesquieu en politique: montesquieuean-moments-the-spirit-of-the-laws