1. Voici un lien du journal Gastronomica qui discute les changements de capital culturel et économique par rapport à la nourriture.

2. Un image intéressant sur l’espace des consommations alimentaires contemporaines.

Bourdieu’s Food Space

3. Voici deux articles qui font partie de mon sujet.

• Fast food/organic food: reflexive tastes and the making of ‘yuppie chow’

• Capital, Consumption, Communication and Citizenship: The Social Positioning of Taste and Civic Culture in the United States

“J’écris donc je bois et je bois donc je suis et je suis donc j’écris…” (Cliquez ici pour voir l’article…)

Autres:
– The Winged Bacchus (Pausanias, Rabelais and Later Emblematists)
– Rabelais-Dionysos. Vin, Carnaval, Ivresse

1. Ortolans sont discutés dans ce blog, ce qui est particulièrement intéressant, c’est la description de l’expérience d’Anthony Bourdain

I bring my molars down and through my bird’s rib cage with a wet crunch and am rewarded with a scalding hot rush of burning fat and guts down my throat. Rarely have pain and delight combined so well. I’m giddily uncomfortable, breathing in short, controlled gasps as I continue slowly – ever so slowly – to chew. With every bite, as the thin bones and layers of fat, meat, skin, and organs compact in on themselves, there are sublime dribbles of varied and wonderous ancient flavors: figs, Armagnac, dark flesh slightly infused with the salty taste of my own blood as my mouth is pricked by the sharp bones. As I swallow, I draw in the head and beak, which, until now, have been hanging from my lips, and blithely crush the skull.

Aussi, un article sur NPR discute le dernier repas de François Mitterrand

2. 

3. Deux Articles écrit par Priscilla P. Clark

Thoughts for Food, I French Cuisine and French Culture

Thoughts for Food II Culinary Culture in Contemporary France

4. Anthony Bourdain sur The Colbert Report- commencez à 3:17

L’idée des gens connectés à la terre

• L’Esthétique de Heidegger (plus de détail à propos de son oeuvre)

http://plato.stanford.edu/entries/heidegger-aesthetics/

• Dungey, Nicholas. “The Ethics and Politics of Dwelling.”

http://www.jstor.org/stable/4500274

•  Martin Heidegger Biography: Thinking the Unthinkable:

 Les Familles de Le Trône de Fer

Les Stark du Nord en gris, Les Lannister du Sud en jaune

Les Stark: http://www.youtube.com/watch?v=Wm0ikHOkGOY

Les Lannister: http://www.youtube.com/watch?v=URxuzDwE5S0

Montesquieu en politique: montesquieuean-moments-the-spirit-of-the-laws

L’image

L’article

Rape of Mother Earth

http://www.powercube.net/other-forms-of-power/bourdieu-and-habitus/

Degas’ Place de la Concorde or Viscount Lepic and his Daughters

Espace Social et Classes Sociales Chez Pierre Bourdieu

Comment les lois de l’esclavage domestique ont du rapport avec la nature du climat – Montesquieu

Une site qui explique la notion des “épouses escalves”

http://news.bbc.co.uk/2/hi/8566102.stm

The Geography Theory

Guns Germs and Steel

une perspective scientifique du goût alimentaire

une illustration de le repas ridicule (Satire III) de Nicolas Boileau

un article contemporain des idées de Pierre Bourdieu :

The Sociology of the Hipster – Essay – NYTimes

L’Académie Française (Cliquez sur l’image pour aller à la source de la photo)

Une photo du livre “La Cuisine Française” par Edin Richardin (1906)

Pour en savoir plus sur “le dégoût” dans Le Repas Ridicule par Boileau, lire The Rhetoric of Disgust and Contempt par Robert T. Corum Jr. sur:

http://books.google.com/books?id=ikGt9gkXv74C&pg=PR8&lpg=PR8&dq=commentary+on+boileau+repas&source=bl&ots=kH5881pFVL&sig=1MzpB3BO2MkxIkvf2vYbYsKtCGU&hl=en&sa=X&ei=sN88UbPIHK3p0QHuyYHQAw&ved=0CDMQ6AEwAQ#v=onepage&q=Corum%20&f=false

Lire l’article suivant intitulé French say ‘non’ to the term hashtag in battle to stop English words violating their language pour suivre le débat sur l’introduction du terme “mot-dièse” par l’Académie Française:

http://www.dailymail.co.uk/news/article-2268722/Zut-alors-The-French-banned-world-hashtag–email-blog-English-intrusions-beloved-language.html