Consumer Psychologist

Professeur de marketing, Lars Perner, de «University of Southern California » parle à marketing de la nourriture selon la classe sociale. Il parle de la stratégie « upward pull marketing » où le positionnement du produit apparaît pour le « mainstream » pendant que le produit est représenté comme un produit pour la haute société (comme Haagen-Daz ou Grey Poupon). Un autre stratégie est « level positioning » pour le col bleu, qui représente leur mode de vie.