1 thought on “Bourdieu et la cuisine moderniste”

1. amschindelman April 16, 2013 at 11:14 am

   Je pense que les liens entre l’oeuvre de Bourdieu et la cuisine moderniste sont très intéressants. La cuisine moderniste est quelque chose qui est seulement disponible aux gens avec du capital économique et culturel. D’abord, pour cuisiner d’une manière moderniste, il faut avoir l’équipement technologique, compliqué, et cher. Meme si on veut étudier les techniques de la cuisine moderniste, le livre de cuisine moderniste premier coûte des centaines de dollars. Il est difficile pour les gens, même les chefs, de participer dans une manière de cuisinier assez chère.

   D’un autre côté, on ne peut pas consommer la cuisine moderniste sans du capital économique et culturel. Le mouvement moderniste est encore inconnu à la plupart des gens, et même si on veut goûter la nourriture moderniste, les restaus se trouvent dans les grandes villes et sont réservés encore une fois aux gens avec beaucoup d’argent.